SOUFFLE

vendredi 29 août 2008
par  Sandrine et Laurent Icard
popularité : 1%

2 C BEURRE
75 GR FARINE
¼ LAIT
3 ŒUFS ENTIERS
100 GR DE FROMAGE EN LAMELLES
SEL POIVRE NOIX DE MUSCADE

Faire fondre le beurre
Ajouter farine Cuire quelques secondes
Ajouter le lait peu à peu au fouet pour environ béchamel épaisse
Ajouter un à un les jaunes d’oeufs
Ajouter le fromage
Incorporer les blancs en neige

Verser dans un moule haut (remplir qu’a moitié)
Cuire à four chaud

Se sert aussitot

ne pas confondre souffle et rumeur mais en dignes amazones vous réussirez cet exploit même les jours où gronde la colère des vents !!!!!.....)


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